Tajemství lehkosti pro lehký krok, které musíte vyzkoušet!
22. 10. 2024 186x přečteno
Čokoládová panna cotta s višňovou omáčkou
26.08.23 991x přečteno
Tenhle dezert je hříšně dobrý, ale do pekla vás nedostane.
Čokoládová panna cotta s višňovou omáčkou
Panna cottu už jste nejspíš někdy ochutnali. Slavná smetanová sladkost totiž bývá v repertoáru i těch nejdražších restaurací. My ale v tianDe trochu kouzlili a její tradiční recepturu jsme ještě o něco povýšili. Naše čokoládová panna cotta s višňovou omáčkou nejenže skvěle chutná, ale navíc prospívá i kráse a zdraví.
Dvě ingredience, které byste v panna cottě nečekali
Do čokoládové panna cotty jsme zamíchali kyselinu hyaluronovou a višňovou omáčku posílili hydrolyzovaným kolagenem. Obě ingredience jsou totiž klíčové pro udržení zdravé a mladistvě krásné pleti.
Čokoládová panna cotta
(Recept na 2 porce)
- 300 ml smetany ke šlehání
- 3 plátky želatiny
- 40 g cukru
- 30 g tmavé čokolády (volitelně)
- 2 nápoje s kakaem a kyselinou hyaluronovou
Plátky želatiny namočíme na cca 10 minut do studené vody a necháme nabobtnat. Smetanu s cukrem a nalámanou čokoládou dáme do kastrůlku a přivedeme k varu. Odstavíme z plotýnky a vmícháme nápoj s kakaem a kyselinou hyaluronovou. Nabobtnalou želatinu vyždímáme a rozmícháme ji v horké čokoládové směsi. Nalijeme do skleniček a dáme alespoň na 6 hodin ztuhnout do ledničky.
- Než budete nalévat panna cottu do skleniček, předem je vypláchněte studenou vodou, nebo vymažte nějakým chuťově neutrálním olejem. Dezert vám pak půjde po ztuhnutí ze sklenic lépe vyklopit.
- Před vyklepnutím nejdřív uvolněte okraje panna cotty ostrým nožem. Tím se odlepí od stěn skleničky. Sklenku pro jistotu ponořte na pár vteřin do horké vody a panna cotta z ní pak snadněji vyklouzne.
- Pokud se vám ji ani tak nedaří bezchybně vyjmout, podávat se dá samozřejmě i ve skleničkách :)
- Sázkou na jistotu jsou pak silikonové formičky, třeba ve tvaru muffinů. Z nich panna cottu vyklopíte úplně hladce.
Višňová omáčka
- 200 ml červeného vína (pro nealko verzi šťávu z červeného ovoce)
- 50 g cukru
- kousek celé skořice
- 2 ks hřebíčku
- 100 g mražených nebo kompotovaných višní
- 1 plátek želatiny
- 2 sáčky Kolagen s višňovou a granátovou šťávou
Po ztuhnutí panna cotty si připravíme višňovou omáčku. Plátek želatiny necháme stejně jako u panna cotty nabobtnat. Ostatní ingredience, kromě kolagenových sáčků, dáme na nepřilnavou pánev a přivedeme k varu. Necháme cca 3 minuty mírně probublávat. Sundáme z vařiče, vyjmeme skořici a hřebíček a vmícháme višňovou šťávu s kolagenem a želatinu. Necháme chvilku zchladnout a nalijeme na panna cottu. Můžeme dozdobit jedlými květy, plátky kokosu nebo kousky oříšků.
Přejeme vám dobrou chuť :)
Nejoblíbenější
Kam dále?
Novinky ze světa odměn a dárků na Království tianDe!
7. 10. 2024 872x přečteno
